Orecchiette pugliesi al pomodoro con la signora Mimina
A2 Italian luisteroefening · Italiaans · Geschikt voor beginners
Wat zijn „orecchiette” in het Italiaans?
Signora Mimina maakt een klassieker uit Puglia met de hand: «queste sono le nostre orecchiette al pomodoro» („dit zijn onze orecchiette met tomaten“). Orecchiette betekent „oorretjes“, van orecchio (oor), naar de kleine gekromde pastavorm die met de duim in vorm wordt getrokken.
Het is de trots van Puglia, met de hand gevormd op de deurstappen in Bari Vecchia door de beroemde pastanonna’s. Mimina deelt een familierituaal: er wordt één reusachtige orecchietta meegekookt, en wie hem krijgt, moet de afwas doen. Hier geserveerd met cacioricotta-kaas, is het huishoudkookwerk met een ingebouwd spelletje.
Woordfrequentie
Hoe vaak komt de woordenschat voor in Italian luisteroefening op A2-niveau?
Algemene woordfrequentie in het Italiaans
Woordfrequentie in gesproken Italiaans
Woorden boven het niveau van deze video
Korte uitleg bij woorden die verder gaan dan het A2-niveau van deze video.
Bron: wordfreq 3.1.1 (algemeen) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (gesproken). Categorieën zijn bij benadering; we slaan exacte rangordes niet op.
- ▸In the pasta-making streets of Bari Vecchia, Puglia.
- ▸On Italian home-cooking channels and nonna videos.
- ▸Served with cime di rapa or cacioricotta in southern Italy.
- ▸In Italian talk of regional pasta shapes.