Hamburger met plantaardige gel: proeven van een hybride burger
A2 Dutch luisteroefening · Nederlands · Geschikt voor beginners
Wat is een Nederlandse 'hybride burger'?
Een hybride burger is een Nederlandse food-tech-uitvinding: een burger die gemaakt wordt uit een mengsel van plantaardig eiwit (vaak erwt, soja of favaboontje) en een kleiner deel conventioneel vlees. Het product zit tussen volledig vegetarische alternatieven (Beyond, Vegetarische Slager) en traditioneel rundvlees in. Nederlandse supermarkten als Albert Heijn en Jumbo gingen rond 2022 hybride-lijnen voeren, gericht op flexitariërs die hun vleesconsumptie willen verminderen zonder er helemaal mee te stoppen. Onderzoeksteams van Wageningen en TU Delft waren betrokken bij de formulering.
In deze clip legt een Nederlandse food-technoloog uit: ‘We hebben een gel gemaakt waarbij we een plantaardig product kunnen maken met een beetje vlees erbij. Dus het is een plantaardig product, maar er zit wel nog steeds vlees. Hybride.’
Woordfrequentie
Hoe vaak komt de woordenschat voor in Dutch luisteroefening op A2-niveau?
Algemene woordfrequentie in het Nederlands
Woordfrequentie in gesproken Nederlands
Woorden boven het niveau van deze video
Korte uitleg bij woorden die verder gaan dan het A2-niveau van deze video.
Bron: wordfreq 3.1.1 (algemeen) · SUBTLEX-NL 2014 (gesproken). Categorieën zijn bij benadering; we slaan exacte rangordes niet op.
- ▸In Dutch food-tech and sustainability journalism (NRC, De Volkskrant, Foodlog)
- ▸In Dutch supermarket marketing for flexitarian lines (Albert Heijn, Jumbo, De Vegetarische Slager)
- ▸In Wageningen food-science writing (Wageningen University, Resource, NEMO Kennislink)
- ▸In Dutch climate and diet-shift coverage (De Correspondent, Trouw, Milieu Centraal)