Gnocchi croccanti e programmazione alimentare con pollo

Wat betekent “furbo” in het Italiaans?

Woordenboeken vertalen furbo als “listig” of “sluw”, maar in Italië is het niet automatisch een belediging – de context bepaalt of het bewonderend, neutraal of kritisch overkomt. Een persona furba is straattaal genoeg om de slimme korte weg te vinden en het systeem een beetje te omzeilen, meer bewonderd dan bekritiseerd. Dat is de nuance die het Engels mist: waar “sly” schaduwachtig klinkt, kan sono furbo betekenen “ik ben geen sukkel, ik heb het slim aangepakt” – hoewel het ook de andere kant op kan, zoals in fare il furbo.

Hier roemt de kok “Sono furbo” over het kopen van kant-en-klaar kip cacciatora en kant-en-klaar gnocchi – niet luiheid, maar een slimme zet die een droomgerecht in minder dan tien minuten op tafel zet. Het zelfstandig naamwoord is la furbizia, en de hele mentaliteit hangt samen met de Italiaanse arte di arrangiarsi, de geprezen kunst van het redden. Let op de toon: fare il furbo (“op de sluw doen”) en un furbone (“een slimmerik”) klinken negatief. De waarschijnlijke oorsprong is het Latijnse fur, “dief” – een hint van hoe het woord ooit donkerder was voordat Italianen er een stille trots van maakten.