Jantar chique, vinho caro e café de cocô

Wat betekent 'café civeta' in het Portugees?

Café civeta is het Portugees voor een van de duurste koffiesoorten ter wereld, beter bekend als kopi luwak. Een civeta — een katachtig zoogdier ook wel gato-de-algália genoemd — eet rijpe koffiekersen, en de bonen worden uit zijn ontlasting geoogst. Op die reis door de darm verkrijgen ze een zachtere, minder bittere smaak. Dus 'beste koffie ter wereld' en 'komt uit de achterkant van een dier' zijn, verrassend genoeg, hetzelfde drankje.

Als de ober het o melhor café do mundo noemt, vraagt de gast hoe het gemaakt wordt — en het droge antwoord zet de grap: 'tem um bicho que caga os grãos de café' (er is een beest dat de koffiebonen uitpoept). De luxe-pitch instort tot cocô, vandaar de titel café de cocô. Het dierwoord civeta komt van het Franse civette, uiteindelijk van het Arabische zabad; in het Indonesisch betekent kopi luwak letterlijk 'luwakkoffie'.