Fırında çıtır kosova mantısı tarifi adım adım
A2 Turkish luisteroefening · Turks · Geschikt voor beginners
Wat maakt Kosova mantısı anders dan Kayseri mantısı?
Kosova mantısı is de gelaagde, in de oven gebakken manti uit de Balkanse-Turkse keukens. In tegenstelling tot de beroemde Kayseri mantısı (kleine, samengetokte dumplings die in bouillon garen en met knoflookyoghurt worden geserveerd), worden bij Kosova mantísima yufka-dunne deegbladen met boter ertussen gestapeld, vleesgevulde vierkanten erboven gelegd en het geheel gebakken tot het « nar gibi » (granatenrood) is. Het resultaat ligt tussen een Boznisch börek en een traditionele manti in.
De kok laat hier het ritme zien. Twintig bezeler (deegballen) worden tien lagen, die stapel voor stapel worden uitgerold en geölt. Het sluiten van de vierkanten is de handeling die de manti-dna verraadt: « karşılıklı köşeleri ortada birleştirip sıkıca bastırarak yapıştıralım » (breng de tegenoverliggende hoeken samen in het midden en druk ze stevig vast).
Woordfrequentie
Hoe vaak komt de woordenschat voor in Turkish luisteroefening op A2-niveau?
Algemene woordfrequentie in het Turks
Woordfrequentie in gesproken Turks
Woorden boven het niveau van deze video
Korte uitleg bij woorden die verder gaan dan het A2-niveau van deze video.
Bron: wordfreq 3.1.1 (algemeen) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (gesproken). Categorieën zijn bij benadering; we slaan exacte rangordes niet op.
- ▸On Turkish recipe YouTube channels like Nefis Yemek Tarifleri (the source of this video) and Refika’nın Mutfağı
- ▸In Turkish food sites and magazines like Yemek.com and Lezzet, in regional manti round-ups alongside Kayseri and Sinop versions
- ▸On MasterChef Türkiye and Arda’nın Mutfağı, when chefs compare regional Anatolian and Balkan-Turkish dishes
- ▸In Kosovo and North Macedonia Turkish-community kitchens for Bayram (holiday) gatherings