Petit ours brun et son oeuf à la coque

Wat betekent 'mouillette' in het Frans?

Een mouillette is een vingerdik stukje brood, meestal geboterd, bedoeld om in het lopende dooier van een oeuf à la coque te duiken. Het woord komt van mouiller, 'nat maken' of 'doopen', dus het noopt de tost naar wat je ermee doet: een 'kleine natmaker'. Het is een vast onderdeel van het Franse (en Belgische) ontbijt en een van de eerste voedselwoorden die Franse kinderen leren, lang voordat ze met ingewikkeldere keukentermen in aanraking komen.

Je snijdt je mouillettes, knipt het topje van het ei af, en doopt — de handeling heet faire trempette ('een duikje nemen'). Het Engels noemt dezelfde stroken 'soldiers' omdat ze op een rijtje staan als een parade; het Frans houdt het doopbeeld. De schrijver Alphonse Daudet gebruikte het woord al in 1868, dus het is eeuwenoud, geen kinderopvinding.