Käsespätzle ganz einfach zubereiten
A2 German luisteroefening · Duits · Geschikt voor beginners
Wat betekent “Spätzle”, en waarom “kleine musjes”?
Käsespätzle, het gerecht uit deze clip, moet zijn naam danken aan iets verrassend letterlijks: Spätzle is in het Zwaabs dialect “kleine musjes”, een verkleinwoord van Spatz (mus). De kleine, onregelmatige, met de hand gescheurde vorm van de pasta deed iemand, lang geleden, denken aan kleine vogels — en de naam bleef hangen, hoewel niemand er nu nog aan musjes denkt tijdens het eten.
Spätzle (al meervoud; het enkelvoud is das Spätzle) komen uit Zwaaben in zuidwest-Duitsland en worden traditioneel direct in kokend water geschud of geschraapt, zonder pastamachine — vandaar hulpmiddelen als de Spätzle-Hobel of Spätzle-Shaker die in deze clip gebruikt worden. Met kaas en gebakken uien erboven wordt het de klassieker Käsespätzle.