Anspruchsvolle Kunden im Bäckerei-Alltag

Wat betekent “anspruchsvoll” in het Duits?

Anspruchsvoll komt van Anspruch (eis, aanspraak) + voll (vol) — letterlijk “vol eisen”. De twee-zinnige betekenis is ofwel “eisend” (een moeilijke klant) ofwel “kennerachtig” (iemand met verfijnde smaak). Of het een compliment of een klacht is, hangt af van toon en context. Een wijncriticus kan anspruchsvoll zijn; de klant die een hamerol bestelt en daarna elke topping één voor één afhaalt, ook.

In de bakkerijclip is elke klant een casus van het woord: de ene haalt zijn Brötchen terug tot alleen ham, de andere vraagt een Schokodonut zonder chocolade, een derde vraagt zich af of een Weizenbaguette glutenvrij is. Niemand spreekt het woord uit — het omschrijft ze simpelweg. Die kloof tussen het beleefde Kein Problem van het personeel en de steeds langere lijst met voorwaarden van de klanten is precies de komische register die anspruchsvoll vangt. Je hoort het net zo vaak in een positieve zin (ein anspruchsvolles Publikum — een kritisch publiek) als in een negatieve.