Cortando nopalitos para el guiso de mi viejita

Wat betekent 'nopalitos' in het Spaans?

In deze clip snijdt een man verse nopalitos om mee naar huis te nemen voor een stoofpot die hij voor zijn vrouw maakt. Nopal is de platte groene cactusschijf die in de Mexicaanse keuken wordt gebruikt. Nopalitos zijn de kleine, zachte, jonge exemplaren — zachter en beter geschikt voor de pan. Hij vertelt dat de nopals die hij thuis heeft al te rijp zijn, dus ging hij eruit om betere te zoeken.

Hij zegt: “voy a cortar unos nopalitos aquí que me encontré” — “ik ga hier een paar nopalitos snijden die ik gevonden heb.” Nopal is de cactusschijf; nopalitos zijn de kleine, zachte die in de keuken worden gebruikt. “Me gustan los nopalitos con huevo.” — “Ik hou van cactusschijven met ei.” “Vamos a hacer un guiso de nopalitos.” — “We gaan een cactusschijf-stoofpot maken.” “Limpia los nopalitos antes de cocinarlos.” — “Schoon de cactusschijven voordat je ze kookt.” Gebruiksaanwijzing: Je komt dit woord voornamelijk tegen in de Mexicaanse keuken. Hij gebruikt ook “chilito colorado” en “chilito verde” — klein rode peper en klein groene peper — als de twee manieren waarop hij het gerecht kan kruiden.