Pandoro o panettone? Dolci di Natale in Italia
A2 Italian luisteroefening · Italiaans · Geschikt voor beginners
Wat betekent “zucchero a velo” in het Italiaans?
Het Engelse “powdered sugar” beschrijft hoe het gemaakt is; Italiaans zucchero a velo beschrijft wat het doet. Velo betekent “sluier”, dus de naam roept het beeld op van die delicatie, gazachtige witte laag die op een dessert neerdaalt als je het bestrooit. Het is de fijn gemalen suiker die je over een pandoro, een crostata of een plak panettone schudt — de zachte sneeuwval die een kersttaart feestelijk maakt.
In de clip is het het showmoment: een pandoro die in zijn zakje wordt geschud met zucchero a velo tot het bedekt is als een sneeuwwitte ster, de speelse tegenhanger van de panettone met zijn canditi (gestoofde fruit) en uvetta (rozijnen). Het poëtische a + zelfstandig naamwoord-patroon komt vaker voor in de Italiaanse keuken en daarbuiten: a velo (sluierdun), al dente (aan de tand), a pioggia (bestrooid “als regen”). Velo is hetzelfde woord dat gebruikt wordt voor een bruids- of godsdienstige sluier.