Cukkinis palacsinta kecskesajtos töltelékkel

Wat betekent 'uzsonna' in het Hongaars?

Reggeli, ebéd, uzsonna, vacsora — het Hongaars noemt vier maaltijden per dag, en uzsonna is de enige zonder een nette Engelse equivalent. Het is de lichte hap die je eet tussen de lunch en het avondeten: een boterham, wat fruit, een gebakje, vaak wat ouders meegiven voor de kinderen na school. Engels sprekers grijpen naar 'snack', maar uzsonna is gepland en verwacht, een vast tijdstip in de ritme van de dag, niet zomaar iets wat je pakt wanneer je honger hebt.

Het recept in deze clip noemt 'kis uzsonnára, reggelire, vacsorára' als serveropties voor dezelfde geitenkaaspannenkoeken — bewijs dat in de Hongaarse maaltijdplanning de middaghap op gelijke voet met ontbijt en avondeten wordt genoemd, niet in een van beide opgeslagen. Daarom hebben Hongaarse kinderlunchdoosjes en schoolschema’s een speciale uzsonna-pauze ingebouwd.