Quiz vocabulaire cuisine en français
A1 French luisteroefening · Frans · Geschikt voor beginners
Wat betekent 'économe' in een Franse keuken?
Économe is het gewone woord voor zuinig met geld: elle est très économe. Het is ook, zonder enige verandering, de alledaagse Franse naam voor een schilmes. De link is het mesje — het heft de schil af en laat het vlees zitten, zodat er bijna niets verspild wordt. Op een Franse keukenkast staat un économe voor een schilmes, en éplucheur is het plattere synoniem ernaast.
De naam komt van een merk. Victor Pouzet, een mesmaker in Thiers, registreerde Économe voor zijn schilmes in 1929, en het glijdde in de taal als een gewoon zelfstandig naamwoord, zoals gegeneraliseerde handelsmerken dat doen. Het werkwoord voor het schillen is éplucher — éplucher des pommes de terre — en de schillen zijn les épluchures. Deze clip bewaart het woord voor het laatst als de moeilijke vraag in een keukenquiz.