Süßkartoffel-Parmesan-Puffer einfach zubereiten

Wat betekent 'Puffer' in het Duits?

Deze knapperige Süßkartoffelpuffer zijn vernoemd naar een geluid: puffen, het poffen en knisperen van beslag dat in hete olie valt. Dat is de werkelijke etymologie — een Puffer is 'het ding dat poft', een naam die het aardappelgebakje in de 19e eeuw kreeg. Hetzelfde woord betekent ook een buffer: de buffers op een trein, een tijdsreserve in je planning, zelfs de buffer in de informatica.

Afhankelijk van de regio heet hetzelfde gebakje Reibekuchen, Reiberdatschi of — zoals de clip biedt — Bratling. De bufferzin is net zo levendig: einen Puffer einplanen is ruimte inbouwen in je plannen. Één keukengeluid, twee heel verschillende loopbanen voor één woord.