Kohlschnitzel einfach zubereiten mit leckerer Paprikasoße

Wat betekent „Spitzkohl“ in het Duits?

Spitzkohl noemt de kegelvormige spitskool naar haar meest opvallende kenmerk: de puntige kop. Spitz betekent puntig of scherp, Kohl betekent kool — en dat twee-delige patroon is hoe het Duits bijna elke koolsoort benamt. Zodra je het kent, ontgrendel je de hele familie: Rotkohl (rode kool), Weißkohl (witte kool), Blumenkohl (bloemkool — letterlijk „bloemkool“). Het Duits labelt groenten naar wat je ziet, waardoor tientallen groentenaam direct te raden zijn.

De kok roept „500 g Spitzkohl“ — de zacht, kegelvormige kop die je op elke Duitse markt herkent aan de afgetapte punt. Dezelfde spitz- voorvoegsel duikt overal in de taal op waar iets in een punt uitloopt: Spitzmaus (spitsmuis, letterlijk „puntige muis“), Bergspitze (bergtop), anspitzen (een potlood spitsmaken). Kohl zelf gaat terug op het Latijnse caulis („steel“), dezelfde wortel als cauliflower in het Engels — dus de woordfamilies zijn oude neven en nichten.