대구살로 만드는 건강한 이유식 준비

Wat betekent 'daegu' in het Koreaans?

De vis 대구 wordt geschreven als 大口, 'grote mond', om de duidelijke reden. Korea’s vierde stad is ook 대구, maar met andere karakters: 大邱, 'grote heuvel'. Hangul schrijft de twee identiek, dus 대구 op een menu is stille kabeljauw, terwijl 대구 op een treinkaartje een stad is, en alleen de context vertelt ze uit elkaar. Kabeljauwfilet is 대구살.

De clip toont een kok die 대구살 bereidt voor babyvoeding, met wortel, zeewier en ui in de pan, en de milde vis wordt gehakt in plaats van gepureerd zodat de textuur behouden blijft. Kabeljauw is een wintervis in Korea: 대구탕 is de heldere soep, 대구전 de in eibatter gebakken variant die bij feestdagen wordt geserveerd.