Zo maak je perfect soezenbeslag stap voor stap
A2 Dutch luisteroefening · Nederlands · Geschikt voor beginners
Wat is een Nederlandse 'soes'?
Een soes is het Nederlandse woord voor een soesje, dezelfde familie gebak die Franssprekenden een chou noemen en Engelssprekenden een profiterole. Soezen zijn een vaste waarde in de Nederlandse bakkerij: een holle korst gemaakt van soezenbeslag (gekookt water-en-boterdeeg) gebakken tot het krokant is, daarna opengehakt en gevuld met gezoute slagroom (opgeslagen room) en soms bestrooid met poedersuiker. Variaties zijn moorkoppen (met chocoladeglazuur), bossche bollen (extra groot, specialiteit uit Den Bosch) en kerstkrans (een kerstwreath van soezen).
In deze clip legt een Nederlandse bakker uit: ‘Dit is de truc waardoor jouw soezenbeslag nooit meer mislukt.’ De basisingrediënten zijn boter, ei, zout, bloem, melk en water.
Woordfrequentie
Hoe vaak komt de woordenschat voor in Dutch luisteroefening op A2-niveau?
Algemene woordfrequentie in het Nederlands
Woordfrequentie in gesproken Nederlands
Woorden boven het niveau van deze video
Korte uitleg bij woorden die verder gaan dan het A2-niveau van deze video.
Bron: wordfreq 3.1.1 (algemeen) · SUBTLEX-NL 2014 (gesproken). Categorieën zijn bij benadering; we slaan exacte rangordes niet op.
- ▸In Dutch baking content and recipe sites (Allerhande, Smulweb, Heel Holland Bakt)
- ▸In Dutch bakery and patisserie writing (HEMA Tompoes, De Banketbakker, Margriet)
- ▸In Dutch food columns about kerstkrans and holiday baking (NRC, De Volkskrant, Libelle Lekker)
- ▸In Dutch Bossche bollen and Den Bosch food coverage (Omroep Brabant, Jan de Groot, Trouw)